做好一名稱職的勤務兵
電視連續(xù)劇《炊事班的故事》不知大家看過沒有，其中有幾個片段至今讓我記憶猶新。片段一：炊事班趙班長對買菜的老張說：“最近很多人反映你買的菜價比較貴”，老張聽了顯得很氣憤，反問道：“你自己去看一看不就清楚了”。緊接著畫面轉(zhuǎn)到趙班長跟在裝滿菜的三輪車后一路小跑，并對前來接菜的戰(zhàn)士說：“現(xiàn)在我終于明白為什么老張要舍近求遠到幾十里外的王村去買菜，因為那里的菜價比周邊都要便宜，這段時間菜確實比較貴?！被貞涍@個片段，結(jié)合解放思想這個主題，再看看自己的工作。我的工作為什么會有那么多不如意的地方？問題出在哪里？我陷入了深深的沉思。
選擇到膳食科工作緣于一種信念，為了這個信念，我接受的是一個全新的領域，面對這個領域我一無所知，因此我經(jīng)常很盲然，很無助，幸運的是我得到了很多領導和同仁的支持、幫助和指導，在這里我向幫助、指導我的老師們表示深深的謝意。接受幫助的同時，如果我仍停留在已往的工作思路中，我想我將無法勝任我的工作，我必須改變以往的工作作風。以往除了到外科室協(xié)調(diào)工作其余時間都是坐在辦公室里抄抄寫寫算算，為了盡快適應自己的角色，我必須轉(zhuǎn)變觀念。、于是我?guī)ьI科室成員到頭塘的西園菜市場批發(fā)蔬菜，與菜販子討價還價；到五一市場、荷洲市場了解商品價格信息，一并記錄供貨商的通訊號碼，這樣即便是坐在辦公室里也能通過電話貨比三家不吃虧，了解價格信息還不夠，還必須學會區(qū)分貨物質(zhì)量的好壞：比如好的新鮮豬肉，瘦肉部分成淡紅色，有光澤；肥肉部分成白色，油光發(fā)亮，用手撫觸，感覺肉堅實而有彈性；魚質(zhì)量好的，有光澤，鱗整齊，鰓鮮紅，眼球透明而突出，肉結(jié)實而有彈性，用刀切魚時，切口處閃閃發(fā)光；好木耳顏色呈醬紅色、薄而透明等等。這些原材料進了廚房，服務員是怎樣粗加工的；廚師是怎樣細加工的；是否有浪費；包括碗筷是如何處理的。在觀察他們工作的同時，我時常會親身體驗。有一位老兄看見我在收拾碗筷、端碟子，事后他對我說：“你是管理干部，應該將科室管理好，而不是做服務員的工作?！狈浅８兄x這位老兄的金玉良言，我將它牢記在心。今天我也想對這位關(guān)心我的老兄說：“我對自己管轄的工作還比較陌生，如果我沒有一點實踐經(jīng)驗就很難評判他人工作的好壞，實踐提高了我對事務的認識。一次一個服務員對我說：“要求她在半小時內(nèi)將她的衛(wèi)生包干區(qū)搞好，她做不來”。我對她說：“論搞衛(wèi)生，你是行家里手，我不如你，如果我能在規(guī)定時間內(nèi)做好，我想你一定能行?！彼贈]說任何話。廚房管事班長對我說：“事情多，人手不夠，忙不過來。于是我在廚房工作了三天，我將廚房的工作內(nèi)容、工作程序、工作時間一一記錄下來，最后我得出一個結(jié)論：忙不過來的原因并非人手不夠，而是人員安排不合理、‘－分工不明確，經(jīng)過大家共同努力，對人員進行重新調(diào)整，在裁掉兩人的情況下依然能按照要求做好：10: 00鐘將菜洗好折好；10: 30將所有的菜切好；11：00成品菜全部出鍋；11：30窗口準時售餐。這些柴米油鹽家務瑣事還不是最難，最難的是理財，在開業(yè)之前我就琢磨如何管理才能做到不漏帳、顆粒歸公，并向財務專家學習、請教。然后制定以下規(guī)定：1,售餐窗口嚴禁收取現(xiàn)金，以便于統(tǒng)一管理；2,凡收取現(xiàn)金一律開具有效票據(jù)；3、錢帳交接必須履行簽字手續(xù)，責任到人；4,出納必須做到日清月結(jié)；5,會計必須每天核實出納的錢帳是否相符。6、不管是誰，只要有違規(guī)行為，一律嚴懲。正如領導所講：“在金錢面前，不管你是領導還是服務員，只要你想伸手，總能找到機會，只是多少的問題。如果制度不嚴，讓工作人員鉆了空子，犯了錯誤是我們管理者的責任，制度即是約束同時也是一種保護他人的措施。由于膳食科是一個新成立的科室，很多方面都不完善，但膳食科的全體員工都很努力，在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，在經(jīng)驗中不斷發(fā)展。直到現(xiàn)在我才能真正理解《仁濟文化》一書中第三篇第五章第三節(jié)“做好小事”的主人翁湯姆為什么不急于當一部門的小工頭，而是從最基層的焊工、漆工做起，是有他深刻含義的。
膳食科的工作得到了廣大職工和病友的支持和認可，但也有人問過我這樣一個問題：你這樣起早貪黑倒底掙了多少好‘－處？我當時沒有回答她，只是免強笑了笑。這個問題看似一句玩笑話，但它代表了一些人的真實想法。今天我在這里就這個問題向全院的領導和中層干部作出解答。首先我們?yōu)槭裁匆鹪缲澓?？這是我們的工作性質(zhì)決定的，全院職工下班吃飯、休息的時候就是我們最忙的時候，作為膳食科的正式員工和管事的人是沒有權(quán)利在科室最忙的時候離開科室回家吃飯休息，因此選擇在膳食科工作比別科的職工來得早一點，回去晚一點，是工作性質(zhì)決定的，這跟能撈多少好處沒有關(guān)系。我們撈了多少好處？只要在機關(guān)和臨床工作的同志都知道，有些臨床科室的獎金是機關(guān)的好幾倍，這是臨床科室勞動所得，是正當收入，所以有領導開玩笑說：“讓你也嘗嘗拿一點點獎金的滋味；再有，自從到膳食科后，工作了17年的護士崗位10%提高的每月130多元也被減掉了，從金錢這個角度看，我損失了很多。前面我提到了選擇到膳食科工作緣于一個信念。早在2005年我到武漢第一人民醫(yī)院進修時，看見該院良好的就餐環(huán)境，我當時想，中心醫(yī)院也該有一個這樣供職工吃飯的地方，感謝全院的領導和職工讓我在三年后的今天實現(xiàn)了這個愿望，我獲得了無法用金錢衡量的珍貴東西，從這個角度看，我撈到了一個大大的好處，我已非常滿足。正因為每個人對一些新生事物都會有不同的看法，因此在前面才哆哩哆嗦的向大家匯報了自己的工作，同時我也希望每個人都能解放思想，改變觀念，因為只有完，－善的制度和嚴格的管理才能讓一個科室或者一個企業(yè)長期健康的生存發(fā)展下去，否則將曇花一現(xiàn)。
最后我用我經(jīng)常對科室同仁所講的一句話來結(jié)束我的匯報：“不管別人怎么想、怎么說，我們自己必須干干凈凈做事，踏踏實實做人，這樣才能無愧于心的做好一名稱職的勤務兵。
膳食科 劉仕鳳