做好一名稱職的勤務(wù)兵
電視連續(xù)劇《炊事班的故事》不知大家看過(guò)沒(méi)有，其中有幾個(gè)片段至今讓我記憶猶新。片段一：炊事班趙班長(zhǎng)對(duì)買菜的老張說(shuō)：“最近很多人反映你買的菜價(jià)比較貴”，老張聽(tīng)了顯得很氣憤，反問(wèn)道：“你自己去看一看不就清楚了”。緊接著畫(huà)面轉(zhuǎn)到趙班長(zhǎng)跟在裝滿菜的三輪車后一路小跑，并對(duì)前來(lái)接菜的戰(zhàn)士說(shuō)：“現(xiàn)在我終于明白為什么老張要舍近求遠(yuǎn)到幾十里外的王村去買菜，因?yàn)槟抢锏牟藘r(jià)比周邊都要便宜，這段時(shí)間菜確實(shí)比較貴。”回憶這個(gè)片段，結(jié)合解放思想這個(gè)主題，再看看自己的工作。我的工作為什么會(huì)有那么多不如意的地方？問(wèn)題出在哪里？我陷入了深深的沉思。
選擇到膳食科工作緣于一種信念，為了這個(gè)信念，我接受的是一個(gè)全新的領(lǐng)域，面對(duì)這個(gè)領(lǐng)域我一無(wú)所知，因此我經(jīng)常很盲然，很無(wú)助，幸運(yùn)的是我得到了很多領(lǐng)導(dǎo)和同仁的支持、幫助和指導(dǎo)，在這里我向幫助、指導(dǎo)我的老師們表示深深的謝意。接受幫助的同時(shí)，如果我仍停留在已往的工作思路中，我想我將無(wú)法勝任我的工作，我必須改變以往的工作作風(fēng)。以往除了到外科室協(xié)調(diào)工作其余時(shí)間都是坐在辦公室里抄抄寫(xiě)寫(xiě)算算，為了盡快適應(yīng)自己的角色，我必須轉(zhuǎn)變觀念。、于是我?guī)ьI(lǐng)科室成員到頭塘的西園菜市場(chǎng)批發(fā)蔬菜，與菜販子討價(jià)還價(jià)；到五一市場(chǎng)、荷洲市場(chǎng)了解商品價(jià)格信息，一并記錄供貨商的通訊號(hào)碼，這樣即便是坐在辦公室里也能通過(guò)電話貨比三家不吃虧，了解價(jià)格信息還不夠，還必須學(xué)會(huì)區(qū)分貨物質(zhì)量的好壞：比如好的新鮮豬肉，瘦肉部分成淡紅色，有光澤；肥肉部分成白色，油光發(fā)亮，用手撫觸，感覺(jué)肉堅(jiān)實(shí)而有彈性；魚(yú)質(zhì)量好的，有光澤，鱗整齊，鰓鮮紅，眼球透明而突出，肉結(jié)實(shí)而有彈性，用刀切魚(yú)時(shí)，切口處閃閃發(fā)光；好木耳顏色呈醬紅色、薄而透明等等。這些原材料進(jìn)了廚房，服務(wù)員是怎樣粗加工的；廚師是怎樣細(xì)加工的；是否有浪費(fèi)；包括碗筷是如何處理的。在觀察他們工作的同時(shí)，我時(shí)常會(huì)親身體驗(yàn)。有一位老兄看見(jiàn)我在收拾碗筷、端碟子，事后他對(duì)我說(shuō)：“你是管理干部，應(yīng)該將科室管理好，而不是做服務(wù)員的工作?！狈浅８兄x這位老兄的金玉良言，我將它牢記在心。今天我也想對(duì)這位關(guān)心我的老兄說(shuō)：“我對(duì)自己管轄的工作還比較陌生，如果我沒(méi)有一點(diǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)就很難評(píng)判他人工作的好壞，實(shí)踐提高了我對(duì)事務(wù)的認(rèn)識(shí)。一次一個(gè)服務(wù)員對(duì)我說(shuō)：“要求她在半小時(shí)內(nèi)將她的衛(wèi)生包干區(qū)搞好，她做不來(lái)”。我對(duì)她說(shuō)：“論搞衛(wèi)生，你是行家里手，我不如你，如果我能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好，我想你一定能行?！彼?zèng)]說(shuō)任何話。廚房管事班長(zhǎng)對(duì)我說(shuō)：“事情多，人手不夠，忙不過(guò)來(lái)。于是我在廚房工作了三天，我將廚房的工作內(nèi)容、工作程序、工作時(shí)間一一記錄下來(lái)，最后我得出一個(gè)結(jié)論：忙不過(guò)來(lái)的原因并非人手不夠，而是人員安排不合理、‘－分工不明確，經(jīng)過(guò)大家共同努力，對(duì)人員進(jìn)行重新調(diào)整，在裁掉兩人的情況下依然能按照要求做好：10: 00鐘將菜洗好折好；10: 30將所有的菜切好；11：00成品菜全部出鍋；11：30窗口準(zhǔn)時(shí)售餐。這些柴米油鹽家務(wù)瑣事還不是最難，最難的是理財(cái)，在開(kāi)業(yè)之前我就琢磨如何管理才能做到不漏帳、顆粒歸公，并向財(cái)務(wù)專家學(xué)習(xí)、請(qǐng)教。然后制定以下規(guī)定：1,售餐窗口嚴(yán)禁收取現(xiàn)金，以便于統(tǒng)一管理；2,凡收取現(xiàn)金一律開(kāi)具有效票據(jù)；3、錢帳交接必須履行簽字手續(xù)，責(zé)任到人；4,出納必須做到日清月結(jié)；5,會(huì)計(jì)必須每天核實(shí)出納的錢帳是否相符。6、不管是誰(shuí)，只要有違規(guī)行為，一律嚴(yán)懲。正如領(lǐng)導(dǎo)所講：“在金錢面前，不管你是領(lǐng)導(dǎo)還是服務(wù)員，只要你想伸手，總能找到機(jī)會(huì)，只是多少的問(wèn)題。如果制度不嚴(yán)，讓工作人員鉆了空子，犯了錯(cuò)誤是我們管理者的責(zé)任，制度即是約束同時(shí)也是一種保護(hù)他人的措施。由于膳食科是一個(gè)新成立的科室，很多方面都不完善，但膳食科的全體員工都很努力，在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)驗(yàn)中不斷發(fā)展。直到現(xiàn)在我才能真正理解《仁濟(jì)文化》一書(shū)中第三篇第五章第三節(jié)“做好小事”的主人翁湯姆為什么不急于當(dāng)一部門的小工頭，而是從最基層的焊工、漆工做起，是有他深刻含義的。
膳食科的工作得到了廣大職工和病友的支持和認(rèn)可，但也有人問(wèn)過(guò)我這樣一個(gè)問(wèn)題：你這樣起早貪黑倒底掙了多少好‘－處？我當(dāng)時(shí)沒(méi)有回答她，只是免強(qiáng)笑了笑。這個(gè)問(wèn)題看似一句玩笑話，但它代表了一些人的真實(shí)想法。今天我在這里就這個(gè)問(wèn)題向全院的領(lǐng)導(dǎo)和中層干部作出解答。首先我們?yōu)槭裁匆鹪缲澓冢窟@是我們的工作性質(zhì)決定的，全院職工下班吃飯、休息的時(shí)候就是我們最忙的時(shí)候，作為膳食科的正式員工和管事的人是沒(méi)有權(quán)利在科室最忙的時(shí)候離開(kāi)科室回家吃飯休息，因此選擇在膳食科工作比別科的職工來(lái)得早一點(diǎn)，回去晚一點(diǎn)，是工作性質(zhì)決定的，這跟能撈多少好處沒(méi)有關(guān)系。我們撈了多少好處？只要在機(jī)關(guān)和臨床工作的同志都知道，有些臨床科室的獎(jiǎng)金是機(jī)關(guān)的好幾倍，這是臨床科室勞動(dòng)所得，是正當(dāng)收入，所以有領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)玩笑說(shuō)：“讓你也嘗嘗拿一點(diǎn)點(diǎn)獎(jiǎng)金的滋味；再有，自從到膳食科后，工作了17年的護(hù)士崗位10%提高的每月130多元也被減掉了，從金錢這個(gè)角度看，我損失了很多。前面我提到了選擇到膳食科工作緣于一個(gè)信念。早在2005年我到武漢第一人民醫(yī)院進(jìn)修時(shí)，看見(jiàn)該院良好的就餐環(huán)境，我當(dāng)時(shí)想，中心醫(yī)院也該有一個(gè)這樣供職工吃飯的地方，感謝全院的領(lǐng)導(dǎo)和職工讓我在三年后的今天實(shí)現(xiàn)了這個(gè)愿望，我獲得了無(wú)法用金錢衡量的珍貴東西，從這個(gè)角度看，我撈到了一個(gè)大大的好處，我已非常滿足。正因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)一些新生事物都會(huì)有不同的看法，因此在前面才哆哩哆嗦的向大家匯報(bào)了自己的工作，同時(shí)我也希望每個(gè)人都能解放思想，改變觀念，因?yàn)橹挥型?，－善的制度和?yán)格的管理才能讓一個(gè)科室或者一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)期健康的生存發(fā)展下去，否則將曇花一現(xiàn)。
最后我用我經(jīng)常對(duì)科室同仁所講的一句話來(lái)結(jié)束我的匯報(bào)：“不管別人怎么想、怎么說(shuō)，我們自己必須干干凈凈做事，踏踏實(shí)實(shí)做人，這樣才能無(wú)愧于心的做好一名稱職的勤務(wù)兵。
膳食科 劉仕鳳